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La recette d’Ana-Maria Filip : les pancakes à la patate douce

En cette période de confinement, les Tango vous proposeront des idées recettes pour tous les repas de votre journée. On démarre avec Ana-Maria Filip et sa recette de pancakes !

On va appliquer une recette gourmande et sans sucres ajoutés : les pancakes à la patate douce. Pour cela, il nous faut :

  • Une patate douce de taille moyenne (environ 150 grammes)
  • 2 œufs
  • 30 grammes de farine au choix
  • ½ cuillère à café de cannelle ou de vanille selon les goûts !
  • 5 centilitres de lait au choix (pour moi c’est lait d’amande)
  • ½ cuillère de bicarbonate

La recette ?

Faire cuire la patate douce puis l’écraser et la mixer avec tous les ingrédients pour obtenir une pâte lisse mais épaisse.

Ensuite, cuire dans de l’huile et dégustez avec la confiture ou pâte à tartiner de votre choix, des fruits frais, de la noix de coco rapée… Mon secret pour que ce soit meilleur ? Cuire les pancakes dans l’huile de coco, ça donne un goût…

Bon appétit !